聚丙烯酸钠 聚丙烯酸钠 食品级
主要有效成分 | 聚丙烯酸钠 | 级别 | 食品级 |
品牌 | 天盛春 | 有效物质含量 | 100(%) |
产品规格 | 25KG/包 | 执行标准 | Q/TS0002S-2009 |
主要用途 | 食品增稠增筋 | CAS | 9003-04-7 |
食品添加剂—聚丙烯酸钠
天盛生物科技有限公司,是聚丙烯酸钠专业生产厂家,用途广泛,技术力量雄厚,产品质量优良,性能稳定,多年质检部门抽验达标,被国家中轻产品质量保障中心授予质量、信誉双保障示范单位,荣获广东省科技进步二等奖。
名称:聚丙烯酸钠;聚钠
英文名:sodium polyacrylate;napaa;paa(s)
分子式:-[-ch2chcoona-]-m
份子量:1200万-5000万
质量指标:
项目 | 指标 |
外观 | 白色粉末 |
游离碱 | 合格 |
硫酸盐(以so4计) | ≤0.5% |
干燥失重 | ≤10% |
灼烧残渣 | ≤76% |
重金属(以pb计) | ≤0.001% |
砷(以as2o3计) | ≤0.0001% |
残余单体 | ≤1% |
低聚合物 | ≤5% |
聚丙烯酸钠是具有亲水基团的高分子化合物,白色粉末、无臭无味。缓慢溶于水形成极粘稠的透明溶液,0.5%溶液的粘度约为1000cp,其粘性不象cmc和海藻酸钠那样吸水膨胀,而是由于分子内许多阴离子基的离子现象使分子链增长,表观粘度增大而形成高粘性溶液。粘度约为羧甲基纤维素钠(cmc)、海藻酸钠的15-20倍,耐碱性好,久存粘度变化小,不易腐败。
应用范围与参考用量:
本品是美国fda、日本厚生省和中国卫生部等批准的食品添加剂,用于多种食品的增稠、增筋、稳定和保鲜,一般用量为0.2%。
主要用途举例如下:
- 果酱、番茄沙司、调味酱、酱油等调味品及稀奶油、果汁、冰激凌等的增稠和稳定。
- 水产糜状制品、肉糜制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜,增强味感。
10.糖液、盐水、饮料、酒类的除浊澄清剂。
11.用于制造人造肉,提高蛋白质纤维的粘弹性和伸长度。
12.鱼、肉等冷冻食品、水产加工品保鲜“冰衣”。
使用方法和注意事项:
溶解方法:搅拌下向水(用软水)中缓慢均匀地加入聚丙烯酸钠粉末(注意:切勿一次大量加入,且应将胶粉撒入称量好的水中,而不要将水倒入胶粉中,否则将生成夹生胶团,难于溶解),搅拌至溶解成均匀溶液,溶液浓度一般为0.1-0.5%,溶解时间约0.5小时。若在方便面生产中,溶好的溶液应避免同盐水接触,溶液和盐水应分别加入面粉中,(配比:1立方米水约1公斤聚丙烯酸钠)(试验1升蒸馏水加1克样品)用户可根据自身条件调整试验法及加入量。
包装贮运:本品易吸潮注意封存。
牛皮纸袋内衬塑料袋密封包装,净重25公斤。贮运时避免日晒雨淋,防潮防热,保质期为18个月。
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